マルゲリータ・サルヴァトーレ
- 発祥： イタリア・ナポリ
- 特徴：
- 薄くカリッとした生地
- トマトソース
- モッツァレラチーズ
- バジル
- エキストラバージンオリーブオイル
流行の新しいバリエーション：
マルゲリータ・ビアンカ * ホワイトソースをトマトソースの代わりに使用する。
マルゲリータ・コン・ブッファラ * モッツァレラチーズをブッファラチーズに置き換える。
マルゲリータ・コン・プロシュット * プロシュット（生ハム）を追加する。
マルゲリータ・コン・ルコラ * ルコラ（ロケット）を追加する。
マルゲリータ・コン・カルチョーフィ * アーティチョークを追加する。
マルゲリータ・コン・パンチェッタ * パンチェッタ（塩漬け豚肉）を追加する。
マルゲリータ・コン・ラディッキオ * ラディッキオ（イタリアンチコリー）を追加する。
マルゲリータ・コン・ペスト * ペストソースをドレッシングとして使用する。
マルゲリータ・コン・サルシッチャ * ソーセージを追加する。
注目すべきトレンド：
- 伝統的な具材への回帰： バジル、モッツァレラチーズ、トマトソースのクラシックな組み合わせに回帰。
- 高級食材の使用: ブッファラチーズ、プロシュット、アーティチョークなど、より 高級な食材を使用。
- ユニークなフレーバーの探究： ペストソースやラディッキオなど、伝統的ではないフレーバーを組み合わせる。
- プレゼンテーションの向上： バジルを芸術的に配置したり、生地にユニークな形を与えたり、より視覚的に魅力的なプレゼンテーションを作成。
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