2024年12月、今、話題のマグロ丼を教えてください。

築地市場発の「マグロづけ丼」

  • 特徴:
    • 赤身のマグロを漬けにして、ご飯の上にのせた丼
    • 漬けだれは醤油、みりん、だし汁などを使用することが多い
    • 山盛りで提供されることが多い

富山発の「ぶり丼」

  • 特徴:
    • 富山湾で獲れるぶりを使った丼
    • ぶりを醤油ベースのタレに漬け込み、ご飯の上にのせる
    • ネギ、おろし生姜などをトッピングすることもある

静岡発の「まぐろばくだん丼」

  • 特徴:
    • 6種類のマグロを使った丼
    • 赤身、中とろ、大とろ、ネギトロ、づけ、たたきなどのマグロを使用
    • まぐろの豪快さが特徴

函館発の「イカ刺し丼」

  • 特徴:
    • 新鮮なイカを刺身にした丼
    • 透き通ったイカが美しい
    • しょうゆやわさび、からし酢みそなどでいただく

愛媛発の「鯛めし」

  • 特徴:
    • タイの刺身と卵をタレで混ぜたものをご飯にのせた丼
    • 愛媛県の郷土料理
    • 甘辛いタレが特徴

他のおすすめマグロ丼

  • 鮪屋 金船の「まぐろ尽くし丼」: 東京・築地市場にある人気店。さまざまな部位のマグロの刺身が楽しめる。
  • まぐろ問屋直営 マグロ屋かまくら:「まぐろユッケ丼」: 神奈川県・鎌倉にあるマグロ専門店。ユッケ風に仕上げたマグロを丼に。
  • まぐろやっこ: 東京・神保町にあるマグロ専門居酒屋。まぐろのたたきを豆腐の上にのせ、だし汁をかけた「まぐろやっこ丼」が人気。

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今、話題のマグロ丼を教えてください。

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