ピミエントス・デ・パドロン（Pimientos de Padrón）
概要:
ピミエントス・デ・パドロンとは、スペインのガリシア地方原産の小型の唐辛子のことです。細長く尖った形状で、長さは5～7cm、幅は2～3cmです。
特徴:
- 辛味: 通常は穏やかな辛味ですが、あるものは非常に辛くなることがあります（約10～20%）。この辛さの変動は、遺伝的要因と気候条件によるものと考えられています。
- 色: 未熟時は緑色で、熟すと赤くなります。
- フレーバー: 少し辛味のある、草のような新鮮な風味が特徴です。
栽培:
ピミエントス・デ・パドロンは、肥沃で水はけの良い土壌を好みます。通常は屋外で栽培され、夏から初秋にかけて収穫されます。
料理:
通常、ピミエントス・デ・パドロンは軽く炒めて、オリーブオイル、塩、ニンニクで味付けして食べられます。タパスの一品として人気があり、ビールやワインにもよく合います。
栄養価:
- ビタミンCとビタミンAが豊富
- カリウム、鉄、マグネシウムも含まれる
- 抗酸化物質プロビタミンA（ベータカロテン）を含む
その他:
- 別名: パドロン唐辛子、スペイン産ロシアンルーレット唐辛子
- 原産地: スペイン北西部のガリシア地方
- 名前の由来: ガリシアの都市パドロンから
- 栽培面積: 5,000ヘクタール以上（ガリシア地方）
ピミエントス・デ・パドロンは、辛味と新鮮な風味が楽しめるユニークな唐辛子です。タパスや料理に使われるだけでなく、栄養価も高く健康的な食品となっています。
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