シラス丼
概要
シラス丼は、シラス（カタクチイワシの稚魚）をたっぷりとご飯に乗せた丼ものです。生または釜揚げシラスを使用し、醤油やポン酢、ネギ、ノリなどの薬味を添えていただきます。
話題の理由
シラス丼は、近年、健康志向の高まりやシンプルな料理への回帰から人気が高まっています。シラスには豊富なタンパク質、カルシウム、鉄分が含まれ、栄養価の高い食材として知られています。また、調理が簡単で、手軽に食べられるのも人気の要因です。
人気のトッピング
- 釜揚げシラス: 香ばしい風味が特徴で、コクがあります。
- 生シラス: 透き通った身質が美しく、柔らかな食感です。
- ネギ: 辛味と香りがアクセントになります。
- ノリ: パリパリとした食感と磯の風味が楽しめます。
- 卵黄: まろやかな味わいとコクを加えます。
- ワサビ: 辛味が刺激を与え、食欲をそそります。
おすすめのお店
- 江ノ島 稚児が淵のおさかな食堂（神奈川県藤沢市）: 江ノ島を望む絶景のロケーションで楽しめるシラス丼が有名。
- シラス丼 竹林（静岡県沼津市）: 駿河湾で獲れた新鮮なシラスをふんだんに使用したシラス丼が人気。
- シラスカフェすし匠（静岡県焼津市）: さまざまな種類のシラス丼のほか、シラスを使った創作料理も提供。
- 湘南T-SITE サザンキッチン（神奈川県茅ヶ崎市）: シラス丼のほか、湘南の食材を使ったメニューが豊富。
- とびっちょ（愛知県豊橋市）: 豊橋名物のシラス丼を提供。特製のタレがシラスとご飯によく合います。
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