伝統的な韓国キムチ
- 白菜キムチ（백김치）: 発酵させた白菜を唐辛子パウダー、ニンニク、しょうが、魚醤で和えた最も一般的なキムチ。
- 大根キムチ（깍두기）: 大根を唐辛子パウダー、大根の葉、ニンニク、しょうがで漬け込んだキムチ。
- キュウリキムチ（오이김치）: キュウリを唐辛子パウダー、ニンニク、しょうが、酢で漬けたキムチ。
現代的なキムチ
- シーフードキムチ（해물김치）: イカ、エビ、アサリなどのシーフードを使用したキムチ。
- 果物キムチ（과일김치）: リンゴ、梨、マンゴーなどの果物を使用したキムチ。
- 低糖キムチ（저당김치）: 糖分を減らして発酵させたキムチ。
- ビーガンキムチ（비건김치）: 動物性原料を使用しないキムチ。
- 調味キムチ（양념김치）: 調味料を加えて、より辛く、風味が強いキムチ。
人気のキムチブランド
- Chongga
- Pulmuone
- Daesang
- Ssamjang
- Hwangwang
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