ガスパチョ（Gazpacho）
ガスパチョは、スペイン・アンダルシア地方発祥の冷たいスープです。新鮮な野菜、果物、オリーブオイル、酢、ニンニク、そして塩やコショウなどの調味料で構成されています。
特徴：
- 冷たく、 освежающий
- 野菜がたっぷりで、栄養価が高い
- ヴィーガン、グルテンフリー、ローフード向け
- 夏にぴったりな料理
材料：
- トマト
- キュウリ
- ピーマン（緑または赤）
- 玉ねぎ
- ニンニク
- オリーブオイル
- 酢（シェリー酢または赤ワイン酢）
- 塩、コショウ
- オプション：スイカ、メロン、クルトン、または細かく切った野菜
作り方：
- 野菜をすべてざく切りにする。
- ブレンダーかフードプロセッサーに、すべての材料を入れる。
- 滑らかになるまで攪拌する。
- 塩、コショウ、および酢で味を整える。
- 冷蔵庫で少なくとも1時間冷やす。
バリエーション：
- 白ガスパチョ： トマトを使用せずに、スイカやメロンなどの甘い果物を使用。
- 緑ガスパチョ： キュウリ、アボカド、バジルなどの緑の野菜を使用。
- 果物ガスパチョ： マンゴー、ベリー、モモなどの果物を使用。
- ピリ辛ガスパチョ： ハラペーニョまたはカイエンペッパーを追加。
盛り付けのヒント：
- クルトン、細かく切った野菜、またはハーブをトッピングする。
- オリーブオイルの細い糸を回しかける。
- チルドグラスでサーブする。
栄養価：
ガスパチョは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富です。低カロリーで脂質も低く、健康的な食事に最適です。
人気の理由：
- 爽やかで、夏にぴったり
- 簡単で、自宅で手軽に作れる
- 健康的で、栄養価が高い
- 味のバリエーションが豊富
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