2023年話題のカレー
本格派カレー
- スパイスカレー：スパイスを香り高く調合した、複雑で奥深い味わい。
- ビリヤニ：米とスパイスで炊き込んだ、インドの伝統料理。
- マトンキーマカレー：柔らかいマトンひき肉を使った、濃厚でコクのあるカレー。
創作カレー
- 欧風カレー：ルーをベースに、野菜や肉を煮込んだ、まろやかな味わい。
- グリーンカレー：タイのグリーンチリを使った、爽やかな辛さのカレー。
- キーマドーサ：インドのドーサ生地で作った、スパイシーなひき肉カレー包み。
変わり種カレー
- フルーツカレー：マンゴーやパイナップルなどのフルーツを隠し味に使う、甘みと酸味が特徴のカレー。
- ブラックカレー：イカ墨や竹炭を使って真っ黒に仕上げた、見た目もインパクトのあるカレー。
- スパムカレー：スパムを具材に使用した、沖縄発祥のユニークなカレー。
話題のカレー店
- カルダモン（東京）：スパイスカレーの名店として知られる。
- ヒンドゥー（大阪）：ビリヤニが絶品のインド料理店。
- マトンマニア（福岡）：マトンキーマカレーが看板メニューの専門店。
- インドキッチン（宮城）：仙台で人気の、欧風カレーと創作カレーが楽しめる店。
- サイアムセラドン（東京）：本格グリーンカレーが味わえるタイ料理店。
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