材料
- オクラ: 10～15本
- 豆腐: 1丁 (300g)
- 白みそ: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1/2
- 薄口醤油: 大さじ1/4
- すりごま: 大さじ1
- かつお節: お好みで
作り方
- オクラを茹でる: オクラは塩茹でするか、電子レンジで加熱します。塩茹での場合は、沸騰したお湯に塩少々を加え、3～4分ほど茹でます。電子レンジの場合は、ラップで包み、600Wで約2分加熱します。
- オクラを切る: オクラが冷めたら、ヘタを落とし、一口大に切ります。
- 豆腐を崩す: 豆腐はボウルに移し、フォークや木べらで崩します。
- 調味料を合わせる: 別のボウルに、白みそ、砂糖、薄口醤油を合わせて混ぜます。
- 材料を混ぜ合わせる: 豆腐に調味料を混ぜ合わせ、さらにオクラを加えて混ぜます。
- すりごまを加える: すりごまを加えて混ぜ合わせます。
- 器に盛り付ける: 器に盛り付け、お好みでかつお節を振りかけます。
コツ
- 滑らかな白和えにするには、豆腐を滑らかに崩しましょう。
- オクラは固めに茹でるのがおすすめです。
- お好みの野菜や食材を加えて、アレンジすることもできます。
- 冷蔵庫で3～4日間保存できます。
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