材料
- わかめ（乾燥） 10g
- きゅうり 1本
- 梅干し 1個
- ごま油 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
- ごま お好みで
作り方
- わかめは水で戻し、水気を切る。
- きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。薄切りにする。
- 梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
- ボールにわかめ、きゅうり、梅干しペースト、ごま油、しょうゆ、みりんを入れて和える。
- お好みでごまを散らす。
コツ
- わかめを戻す水は、わかめの量の2～3倍を使用する。
- きゅうりは薄く切ることで、梅ごまだれが絡みやすくなります。
- 梅干しペーストは、種を取り除いて丁寧につぶすと、より滑らかに仕上がります。
- ごまは炒ってから散らすと、香ばしさが増します。
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