材料:
- お好みのきのこ (例: しいたけ、エリンギ、しめじなど) 250g
- 薄力粉 大さじ4
- 片栗粉 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ2
調味料:
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方:
- きのこは一口大に切る。
- ボウルに薄力粉、片栗粉、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- きのこをボウルに加え、粉が全体にまぶすように混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、きのこを並べて焼く。
- きのこが両面こんがりとするまで、約5〜7分焼く。
- 別のボウルに調味料を混ぜ合わせる。
- きのこが焼けたら、火を止め、調味料を加えて和える。
- ソースが全体に絡んだら完成。
ヒント:
- きのこはしめじ、エリンギ、マッシュルームなど、お好みの種類でアレンジできます。
- ソースは、お好みで七味唐辛子や大葉を加えると風味がアップします。
- お弁当のおかずや、お酒のおつまみにぴったりです。
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