お好み焼き風キャベツオムレツ
材料:
- キャベツ（せん切り）：1/2個分（約200g）
- 卵：3個
- 薄力粉：大さじ2
- だし汁：1/4カップ
- お好み焼きソース：適量
- かつお節：適量
- 青のり：適量
作り方:
- ボウルにキャベツを入れ、塩（小さじ1/2）をまぶして10分間おく。しんなりしたら水気を絞る。
- 別のボウルに卵を溶きほぐす。薄力粉とだし汁を加えてよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱する。キャベツをフライパンに入れて2〜3分間炒める。
- 卵液をフライパンに加え、キャベツと混ぜ合わせる。
- 中火で5〜6分間、または縁が固まるまで焼く。
- フライパンに蓋をして3〜4分間焼いて、裏面も固める。
- お好み焼きソース、かつお節、青のりをトッピングする。
ヒント:
- より本格的な味わいには、干しエビや紅ショウガを加えてください。
- オムレツをよりふっくらさせるには、メレンゲを少し加えてください。卵白2個分を泡立てて、卵液に加えてください。
- 薄力粉の代わりに、お好み焼き粉を使用することもできます。
- お好み焼き風キャベツオムレツはお弁当のおかずにも最適です。
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