2023年話題のおでん
1. 関東風「尾道おでん」 * 広島県尾道市の郷土料理で、食材にラードを塗って焼いてから煮込むのが特徴。 * ブロッコリーやフランクフルトなど、ユニークな具材も入っている。
2. 名古屋風「味噌おでん」 * 味噌ベースの濃いめの汁が特徴。 * 牛すじやこんにゃく、はんぺん、どて煮など、しっかりとした具材が入っている。
3. 関西風「だしじょっぱおでん」 * だしが強く、薄口醤油で味付けしたあっさりとした汁が特徴。 * 大根、こんにゃく、牛すじ、たまごなど、シンプルな具材をじっくりと煮込む。
4. 富山風「富山ブラックおでん」 * 黒っぽい濃いめの汁が特徴の富山ラーメンをヒントに作られたおでん。 * 竹輪、がんもどき、豆腐など、一般的な具材が入っている。
5. 創作おでん * フォアグラやハモンセラーノなど、高級食材を使ったもの。 * チーズやお餅を具材にしたものなど、さまざまなアレンジが加えられている。
6. コンビニおでん * 手軽に楽しめるコンビニのおでんも人気。 * 大根、こんにゃく、たまごなど、定番の具材に加え、地域限定の具材も登場している。
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