おせちおつまみアイデア
1. 黒豆のケークサレ * 黒豆をフードプロセッサーで細かく砕き、薄力粉、卵、チーズと混ぜ合わせる。 * 型に入れて焼き、一口サイズに切る。
2. 伊達巻の春巻き * 伊達巻を細切りにし、春巻きの皮で巻く。 * 揚げるか、オーブンで焼く。
3. 栗きんとんのコロッケ * 栗きんとんをパン粉で包み、コロッケのように揚げる。 * お好みで塩や醤油を添える。
4. 紅白かまぼこのカルパッチョ * 紅白かまぼこを薄切りにし、オリーブオイル、レモン汁、ハーブで和える。 * おつまみに、またはサラダのトッピングに。
5. 数の子のマリネ * 数の子を塩抜きし、レモン汁、オリーブオイル、玉ねぎ、ディルで和える。 * 前菜やサラダに。
6. 栗のテリーヌ * 栗をオーブンでローストし、フードプロセッサーでペースト状にする。 * 生クリーム、卵黄、ゼラチンと混ぜ合わせ、型に入れて冷やし固める。
7. 蒲鉾のフリッター * 蒲鉾を一口大に切り、天ぷら粉で揚げる。 * ソースやディップを添える。
8. 田作りのおつまみナッツ * 田作りをフライパンで軽く炒り、くるみ、アーモンド、カシューナッツと混ぜ合わせる。 * ビールやワインのおつまみに。
9. お雑煮のスープ * お雑煮の具材を取り出し、出汁と汁を温める。 * お好きな野菜やきのこを加えてスープにする。
10. おせちの寄せ鍋 * おせちの残り物（具材、出汁）を寄せ鍋にする。 * お好みの野菜や豆腐を加え、温かいおつまみに。
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