話題のイカの天ぷら
金沢港の”高級イカ”を使用した絶品天ぷら
- 店名: 金沢まいもん寿司
- 場所: 石川県金沢市安江町10-11
- 特徴:
- 金沢港で水揚げされた高級イカ「石川産九十九湾の剣先イカ」を使用。
- イカのうま味を最大限に引き出す独自の揚げ方。
- サクサクの衣とプリプリのイカのハーモニーが絶妙。
网红イカの天ぷら（网红イカは通称）
- 店名: 老北京網紅魷魚（ラオペイチンドンワンホンヨウユイ）
- 場所: 中国各地に展開
- 特徴:
- 中国で爆発的な人気を博したイカの天ぷら。
- 大きなイカの胴体を螺旋状に切って揚げる。
- カリカリの衣と柔らかなイカの食感がたまらない。
秋田名物の”ぎばさイカ”の天ぷら
- 店名: ぎばさ亭
- 場所: 秋田県秋田市内
- 特徴:
- 秋田で古くから親しまれてきた郷土料理。
- ギバサ（海藻）をイカと一緒に天ぷらにしたもの。
- ギバサの磯の香りがイカのうま味とマッチ。
函館名物の”いかソーメン”の天ぷら
- 店名: いかソーメン専門店 いか太郎
- 場所: 北海道函館市
- 特徴:
- 函館のソウルフード、イカソーメンを天ぷらにしたもの。
- イカソーメンのプリプリとした食感に、衣のサクサク感が加わる。
- 函館の特産品であるイカ墨塩で食べるとさらに美味。
関西風の”イカの天ぷら”
- 店名: 天ぷら処 つな八
- 場所: 関西各地
- 特徴:
- 軽く衣をつけてカラッと揚げた、関西風のイカの天ぷら。
- イカの鮮度が命で、プリプリの食感が楽しめる。
- 天つゆや塩でシンプルな味わいが楽しめる。
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